Delicia de coco e chocolate

Delicia de Coco e Chocolate

Ingredientes:
- 4 ovo;
-250g de açucar;
-125g de manteiga;
-100g de coco.

Preparação:
Misturam-se os ovos com o açucar, a manteiga e o coco e leva-se ao lume. Deixa-se cozer, mexendo sempre até ficar lourinho. Tira-se e deixa-se arrefecer. Depois de frio coloca-se numa tarteira ou tijela e por cima cobre-se com mousse de chocolate.

Primavera no Alentejo

O Alentejo é uma região encantadora em qualquer altura do ano, mas não há estação como a Primavera para se poder ver tanta beleza.

Açores - Ilha de São Miguel

Açores - Ilha de São Miguel
A ilha de São Miguel é a maior do Arquipélago dos Açores e também uma das mais bonitas. Para além das Furnas e da Lagoa das Sete Cidades, suas imagens de marca, tem muitas outras belezas naturais como a Lagoa do Fogo, a Lagoa do Congro, a Lagoa das Furnas, o Ilhéu de Vila Franca do Campo e as suas piscinas naturais de água quente. Quem vai a São Miguel não deve deixar de visitar a fábrica de chá Gorreana e extensas plantações de chá e de ananás.

Bolo de Chocolate e Amêndoa

Bolo de Chocolate e Amêndoa

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 125g de manteiga

- 4 ovos

- 200ml de natas

- 75g de cacau em pó

- 2 c.s. de farinha

- 150g de amêndoa ralada

Para a cobertura:

- 200g de chocolate branco

- 1 c.s. de manteiga

- 5ml de leite ou natas

Preparação:

Numa tijela grande junte o leite condensado com a manteiga e leve ao microondas durante 1 ou 2 minutos. Depois bata e adicione as natas. De seguida junte o cacau, a farinha e a amêndoa e por último as gemas de ovo. Bata as claras em castelo e adione-as ao preparado. Deite a massa numa forma de mola e leve ao forno durante + ou - 20m.

Para a cobertura parta em pedaços o chocolate e junte a manteiga e o leite e leve ao microondas durante 1m, mexa com uma vara de arames até estar tudo bem incorporado.

Decore a seu gosto.

Açores - Ilha do Pico

Ilha do Pico

A ilha do Pico tem como principal atracção o Pico (2351m de altitude), o ponto mais alto de todo o nosso Portugal. A ilha é toda ela povoada por muitas vaquinhas, à semelhança das outras ilhas dos Açores e tem vinhas a perder de vista emparedadas por lindos muros de pedra vulcãnica negra.

Bolo Mimoso com Chocolate

Bolo Mimoso
Ingredientes:
-4 ovos
-250g de açucar
-125g de manteiga
-500g de farinha
-1/2l de leite
-1c.s. de fermento
-raspa de limão a gosto

Preparação:
Batem-se as gemas com o açucar e de seguida junta-se a manteiga derretida. deita-se o leite aos poucos e depois a farinha e o fermento. Por último incorporam-se as claras batidas em castelo.
Para a decoração faça um molho de chocolate.

Bolachas de manteiga

Bolachas de Manteiga
Ingredientes:
-250g de manteiga
-250g de açucar
-500g de farinha
-2 ovos
-raspa de limão (2)
-1c.c. de fermento
Preparação:
Numa tijela mistura-se a manteiga com o açucar, os ovos, a farinha, o fermento e a raspa de limão e amassa-se muito bem. Depois de bem amassada moldam-se os biscoitos com a forma que se quiser e cozem-se em forno quente.

Bolachas de chocolate

Bolachas de Chocolate
Ingredientes:
-120g de açucar branco
-120g de açucar amarelo ou mascavado
-250g de manteiga
-2 ovos
-200g de farinha
-+ ou - 200g de pepitas de chocolate
Preparação:
Comece por bater o açucar com a manteiga e só depois junte os ovos e a farinha. Por fim junte as pepitas de chocolate. A massa deve ser deitada em colheradas espaçadas num tabuleiro préviamente untado ou forrado com papel vegetal e vão ao forno + ou - 10m. Depois de retiradas do forno devem arrefecer sobre uma rede.

Bolo de Natal

Bolo de Natal
Ingredientes:
-400g de farinha
-400g de açucar
-150g de manteiga
-6 ovos
-2 c.s. de mel
-2 cálices de vinho do Porto
-1 cálice de aguardente velha ou rum
-1 c.s. de fermento
-1 c.s. de cacau
-raspa de noz-moscada
-1 c.c. de canela
-150g de figos
-100g de miolo de noz
-200g de frutas cristalizadas
Para a cobertura:
-250g de manteiga
-125g de açucar
-2 ovos
-essência de baunilha
- 100g de chocolate preto em tablete

Preparação:
Misture a farinha, o fermento, o cacau, a noz-moscada e a canela. Pique os frutos secos e cristalizados.
Amasse o açucar com a manteiga, de seguida junte os ovos e depois o mel, o vinho do Porto e a aguardente. Junte a mistura com a farinha e por último os frutos.
Leve ao forno a 170ºC, durante + ou - 50m.
Para a cobertura bata a manteiga com o açucar e junte-lhe os ovos e a baunilha. Divida o creme em dois e numa das partes adicione o chocolate, previamente derretido em banho-maria.
Faça a decoração à sua vontade.

Tartes de fruta

Tartes de fruta

Simples de fazer. As forminhas em massa folhada comprei e fiz um creme de pasteleiro.

Enchi as forminhas com o creme e por cima acrescentei as frutas. As frutas é o que se quiser e tiver desponível em casa. Depois vai ao frigorífico e está pronto para comer.

Creme de pasteleiro:

Junta-se 1/2 l de leite, 6 gemas de ovo, 1 chávena de açucar, 3 c.s. de farinha e essência de baunilha ou um pouco de açucar baunilhado.

Leva-se ao lume o açucar com as gemas de ovo e vai-se juntando ao pouco e pouco a farinha com o leite, mexendo sempre bem até ficar um creme grosso. Por fim aromatiza-se.