Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário

Ingredientes:
- 200g de chocolate preto em barra
- 150g de açucar
- 125g de manteiga
- 5 ovos
- 150g de farinha
- 1c.c. de fermento

Preparação:
Derreta o chocolate junto com a manteiga e deixe arrefecer.
Bata o açucar com os ovos e junto o chocolate com a manteiga já frios. De seguida adicione a farinha com o fermento e bata tudo muito bem.
Leve o preparado numa forma ao forno préviamente aquecido a 150º, durante + ou - 1 hora.
Decore com merengue e frutas.

Charlotte de Chocolate

Charlotte de Chocolate


Ingredientes:
- 1 chávena de chá de creme de chocolate
- 6 folhas de gelatina incolor
- 1 base de pão de ló
- 3 embalagens de canudos de chocolate
- 3 dl de leite
- 4 gemas
- 200g de açucar
- 200g de chocolate em tablete
- 1 c.sopa de cacau em pó
- 2 claras
-3 dl de natas

Preparação:
Mergulhe a gelatina em água fria. Coloque um aro sobre um prato e ponha no fundo a base pão de ló. Barre a base e o aro com um pouco de creme de chocolate e fixe os canudos forrando o aro por completo.
Leve ao lume o leite até ferver, entretanto bata bem as gemas com metade do açucar. Depois de obter um creme esbranquiçado verta o leite a fever e bata enérgicamente, leve tudo ao lume até engrossar.
Fora do lume misture o chocolate partido em pedaços e o cacau. Envolva a gelatina escorrida e mexa até que tudo se dissolva. Deixe arrefecer.
Misture as claras com o açucar restante e leve ao lume em banho-maria, até que o açucar se dissolva por completo. Retire do lume e bata com uma batedeira até obter um creme expesso.
À parte, bata as natas e envolva-as com as claras e só depois o preparaddo anterior de chocolate, já frio. Verta o creme obtido no aro e leve ao congelador até ficar bem firme.
Retire o aro e decore a sua vontade.

Creme de chocolate:
Leve em banho-maria 1,25dl de leite, 150g de chocolate em tablete, partido em pedaços e uma colher de sopa de manteiga. Deixe arrefecer, mexa e envolva bem, até obter um creme homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Aplique ainda morno.

Charlotte de Frutos Silvestres

Charlotte de Frutos Silvestres



Ingredientes:
- 200g de palitos la reine
- base pão de ló (de compra)
- 8 folhas de gelatina incolor
- 250g de morangos
- 100g de amoras
- 50g de mirtilhos
- 150g de açucar
- 5 c.s. de rum
- 4dl de natas

Preparação:
Coloque um aro sobre o prato onde vai servir o doce, forre o fundo com a base pão de ló e disponha os palitos la reine em volta do aro.
Demolhe a gelatina em água fria.
Lave as frutas e corte-as aos pedaços. Leve-as ao lume juntamente com o açucar e deixe cozinhar até estar tudo quase desfeito. Retire do calor e reduza tudo em puré, de seguida junte o rum e a gelatina até que tudo se dissolva. Junte o preparado de frutos silvestres e deixe arrefecer.
À parte bata as natas, de seguida junte-as com 3/4 do puré e verta no aro. Leve ao frigorífico até solidificar um pouco.
Finalize com o restante preparado de frutos, alisando bem a superfície. Leve novamente ao frigorífico.
Decore tudo a seu gosto.

Norte maravilhoso

Passeio pelo Norte de Portugal, lindas paisagens e sítios para sonhar. Visitou-se Valença do Minho, Monção, Melgaço, Paredes de Coura, Viana do Castelo, Ponte de Lima, Castro Laboreiro entre outras localidades igualmente maravilhosas. E claro, como não podia deixar de ser, visitou-se também o Parque Natural da Peneda-Gerês.